lunes, 3 de diciembre de 2012

Nuevas tendencias

Esta tornándose muy común para cualquier tipo de fiesta o casamiento, que las comidas no se pidan más a los catering. Es una situación interesante porque hace que todo el sistema vaya girando para otro lado. Y por otra parte está desmantelando toda una industria. Lo que se está poniendo de moda, es enviar un menú que uno desea a un restaurant que te guste, y pedir que te lo hagan para la cantidad de invitados que tenés. Esto es algo que tomo mucha fuerza en los últimos años. Así la gente podía comer algo que era realmente rico y no tenia que andar con esos platos que tienen más intenciones de parecer bellos que de ser ricos. Es por eso quizás que últimamente yo lo veo en mi comercio que tenemos un servicio de delivery en Recoleta . Que nos llaman a las apuradas para ver si podemos entregar alguna cantidad importante de platos porque se quedaron cortos con la comida. Es algo que suele suceder. Nos gustaría que siempre podamos cumplir con los requisitos que nos piden peor no siempre es posible debido a la cantidad de gente que hay en el local y que por supuesto ellos tienen siempre nuestra prioridad. Pero también es por cuestiones de que las fiestas suelen ser números as y duplican la posibilidad de cocinar que tenemos aquí. A veces se enojan cuando uno dice que no, pero simplemente no es mala voluntad sino que es un imposible. Por eso creo que pueden solucionarse este tipo de cosas haciendo las inversiones adecuadas y así pudiendo facilitar la comida necesaria para este tipo de eventos. Que generalmente dejan tan buenas ganancias como lo hace un día entero de funcionamiento del local. Por eso es que es importante que nos demos cuenta de la oportunidad que tenemos ante nuestros ojos y la aprovechemos.